老鼠在陶陶居啃包子==*老鼠在陶陶居啃包子的故事

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广州饮食文化在中国属于什么地位？本地人如何看，很自豪吗？

不知自不自豪，广州很多本地人，不想移民不想到内地工作读书，就是怕饮食从此没了正宗广州广府菜好吃点心口味。就算在广附近味道也有点变化香港也如此，饮茶早茶，香港也很多酒楼不设早茶的。广州老字号陶陶居被东北人老板志在必得买了，他说！就是广府菜同美点深深吸引他，说人世间没那里有广州这么多的美食。接手按原来做法做集团扩展经营，且家乡还按葡萄居名称开酒店，信心满满，你话以上我地本地饮食怎不自豪的呢。。

`家乡人总是喜欢自己的味道！广东人也一样。广州做为广东省首府，各地方人汇集于此较多，自然就博取各家之长，聚各方的味道。

广东有三种比较有名的菜系，即广府菜，潮州菜和客家菜，统称粤菜。广东人喜欢吃口味清淡的饮食，善长煲汤，食材多与海鲜有关，也有很多肉类美食，如烤乳猪，烧鹅，牛肉火锅，牛肉丸，各种卤味等等，品种丰富，花样繁多，并且做工考究，刀工精良！每一样美味都令人赞不绝口。

粤菜是中国四大名菜之一，世界各地都有很多粤菜餐馆，由于具有品种多样，用材讲究，调配合理，而且注重色，香，味，真材实料，做到:淡而不失味道，清而不缺营养，又适合现代人们生活的养生潮流，所以，粤菜代表着当今的世界饮食潮流，喜欢吃粤菜的人会越来越多的。

我是上海人，去广州出差倒是有几次。给我印象比较深刻的是，广州的早茶可以到中午。从白云机场出来，到饭店的时候已经11.25了，服务员过来问是喝早茶还是吃午饭？当时就觉得比较神奇了。就上海的餐饮市场，基本上两大流派，一个是粤菜一个是川菜，一半一半，可见粤菜的地位了。我个人可能是职业关系不能吃辣，所以偏爱粤菜。特别喜欢的是煲汤，很清纯的感觉。还有就是清蒸的，避开了油腻。

谢谢空空的邀请，来了广州你能看到酒家饭店都特别多，随时都能吃到实惠又上口的美食，茶市也是广州最大一个特色。记得上回，早上坐地铁，以为老爷爷，急匆匆的撞到我了，他是在赶地铁，然后说他要去喝早茶，哈哈哈。还有一个，就是“卤水”。。

广州的饮食文比较丰富，功夫茶是其一种，不管春夏秋冬，早上晚上，不论是小店，茶铺，院落，客厅，都是喝茶的好地方，不管是有客无客，功夫茶是广东人的必修课。署夏凉茶是不可少的，品种也是较多。

潮汕沙锅粥，品种多，食材考究，很有特色。晚上尤为红火，付以小菜哪真是极传美食，让人不能忘记其味之鲜美。煲汤是广东人的最爱，四季所用食材，药材不同，讲究营养搭配。色香味俱全。和福建的小盅汤不相上下。

化州的糖水店，名气也是非常之大，是用冰糖加其宅食材精心熬制而成，种类也是很多，署季喝上一杯哪叫一个爽快，95年刚去广东就爱上了它，一天喝好几杯，至今习惯不改，不过近几年糖水店很少了。广莞的腊肠，典型的南粤风味，其甜中带有独特的香味，腊肉，腊鸭，其味都甚好。

叉烧包是广东人最喜欢的另食，甜中带香。肠粉，河粉，赖粉，米粉是广东人经常食用的早餐和宵夜的食物。其品质和做工也是非常之好，原味大骨汤粉，其味之纯正，鸡蛋肠粉，酸菜粉，等。都是极佳的早餐和宵夜的选择。

粤菜是我国八大名菜之一，其味以清淡，鲜美著称，海鲜是其亮点，除海鲜外，广东人无物不吃，猫，狗，蛇，犬，鼠仔，虫，牛，羊，鸡鸭鱼肉无所不吃，可见其食材广泛，吃尽天下可吃之物，而且花样繁多，可谓世界菜肴最多最丰富的地方。

回家一年有余，在粤二十多年的经历是人难忘，粤人，粤菜，粤风是我永生难忘的美好记忆，祝福南粤大地越来越好，永远繁荣。

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